Oggi voglio suggerirvi alcune semplici conserve e marmellate!
ALBICOCCHE SCIROPPATE
Preparate un contenitore con chiusura ermetica lavato e ben asciutto,
riempitelo di albicocche mature ma ancora sode.
A parte preparate uno sciroppo usando 400 gr di zucchero per ogni litro d’acqua.
Versate lo sciroppo sulle albicocche dopo averlo fatto intiepidire e riempite bene il recipiente. Sigillate ermeticamente e far bollire il recipiente coperto d’acqua per 20 minuti.
Lasciare raffreddare nella stessa acqua.
ALBICOCCHE SOTTO ALCOOL
INGREDIENTI:
1 kg di albicocche,
1 kg di zucchero,
1 litro di alcool.
PREPARAZIONE:
sistemate le albicocche, lo zucchero e l’alcool in vasetti a chiusura
ermetica. Agitate bene e conservate in luogo fresco e asciutto.
CILIEGIE IN BARATTOLO
INGREDIENTI:
1 kg di ciliegie,
1 kg di zucchero,
1 pezzo di cannella.
PREPARAZIONE:
mettete le ciliegie senza picciolo e la cannella in un contenitore,
coprite con lo zucchero e chiudete ermeticamente. Esponete al sole e continuare a girare il recipiente finché lo zucchero sarà
completamente sciolto e liquefatto.
CILIEGIE SOTTO ALCOOL
INGREDIENTI:
1 kg di ciliegie,
1 litro di alcool,
150gr di zucchero.
PREPARAZIONE:
mettete in un vaso di vetro le ciliegie senza picciolo, lo zucchero e
l’alcool e chiudete ermeticamente. Agitate ogni tanto e lasciate
riposare per qualche mese.
MARMELLATA DI FRAGOLE
INGREDIENTI:
400 gr di fragole mature,
400 gr di zucchero,
succo di limone.
PREPARAZIONE:
lavate le fragole poi sistematele in un recipiente largo con lo zucchero e il succo di limone. Portate a ebollizione a fuoco moderato finché non fuoriesca il sugo poi alzate la fiamma e fate
bollire per 20 minuti. Versate in vasetti ben asciutti, chiudete ermeticamente e conservate in luogo fresco. Si consiglia di prepararne solo 400 gr per volta.
MARMELLATA DI MORE
INGREDIENTI:
2 kg di more,
zucchero,
succo di limone.
PREPARAZIONE:
lavate le more e sgocciolatele bene, sistematele in una casseruola
e fatele cuocere per circa 15 minuti. Passatele nel passaverdura con il disco a fori piccoli. Pesate la polpa ottenuta e unite lo zucchero con la proporzione di 600 gr ogni kg di polpa poi
aggiungete il succo di un limone. Fate ancora bollire per circa 30 minuti poi invasate in vasi a chiusura ermetica. Raffreddarli capovolti.
